Chestnut
Microscopie électronique à balayage — Source : Red Palinocam, Comunidad de Madrid Description
Le châtaignier (Castanea sativa, famille Fagaceae) est un grand arbre caduc pouvant atteindre 30 m, au tronc robuste et à l'écorce profondément fissurée en spirale. Feuilles simples, alternes, oblongues-lancéolées de 10-25 cm. Fleurs mâles en longs chatons dressés jaunâtres ; fleurs femelles à la base des chatons supérieurs, enveloppées dans une cupule épineuse (bogue).
Habitat et distribution
Nécessite des sols acides, profonds et humides. À Madrid, présent dans la sierra nord (Somosierra) et comme ornemental dans certains parcs.
Impact sur la santé
Pollinisation en juin-juillet. Allergénicité pollinique modérée, mais cliniquement important par le syndrome châtaigne-latex. Provoque rhinoconjonctivite et, dans le syndrome alimentaire, urticaire et angiœdème.
Réactivité croisée
Réactivité croisée avec Quercus et Fagus. Syndrome châtaigne-latex par homologie protéique. Aussi avec banane, avocat et kiwi.
Morphologie du pollen
Grain de pollen tricolporé, prolate, petit (12-18 μm). Surface psilée à légèrement granuleuse. Exine mince d'environ 1 μm.
Le saviez-vous ?
Il existe des châtaigniers millénaires en Espagne. Les chatons en fleur dégagent une odeur forte et caractéristique.
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